Кухонные приборы прошли долгий путь с момента своего скромного начала, развиваясь и меняя нашу повседневную жизнь разными способами. От появления плиты до разумных приборов, которые мы знаем сегодня, это увлекательное путешествие было насыщено инновациями и передовыми технологиями. Итак, вспомним прошлое, откроем настоящее и посмотрим в будущее кулинарии.

Изобретение печи

Первую дровяную печь разработал Бенджамин Франклин в XVIII веке для отопления домов. По мере развития конструкции разработаны чугунные плиты с дополнительными отделениями для выпечки и жарки. Это ознаменовало начало новой эры в домашнем приготовлении пищи, прокладывая путь для дальнейшего развития кухонных приборов.

Раннее охлаждение

До изобретения холодильника в хранении пищи люди полагались на природные источники холода, такие как подземные подвалы и погреба. Первая система искусственного охлаждения была разработана в начале 1800-х годов, но только в конце XIX века Карл фон Линде изобрел первую холодильную установку для домашнего использования . Эта революционная технология совершила революцию в хранении и потреблении пищи, заложив основу для современных холодильников.

ХІХ век – время быстрых инноваций в кухонной технике

Появление электрической плиты

Изобретение электрической плиты существенно изменило правила игры в мире кухонных приборов. Первая электрическая плита появилась в конце XIX века, но приобрела популярность в начале и середине ХХ века благодаря увеличению доступа к электроэнергии и совершенствованию технологий производства. Она предложила точный контроль температуры, легкую очистку и лишила потребности в отдельном источнике тепла. Это сделало ее более привлекательным вариантом по сравнению с газовыми аналогами.

Создание малой бытовой техники: блендеров, тостеров, миксеров и т.д.

Средина ХХ века стала временем бума развития небольших электроприборов, сделавших приготовление пищи более управляемым и удобным. Изобретение блендера Стивеном Поплавским в 1920-х годах ознаменовало начало новой эры в кухонных технологиях. Разные производители разрабатывали разные небольшие приборы для решения широкого спектра кулинарных задач. От тостеров и чайников до кухонных комбайнов и микроволновок , эти инновации значительно упростят процесс приготовления пищи.

Конец ХХ – начало ХХІ века: изобретение умной и кухонной техники

Появление микроволновки

Микроволновая печь революционизировала способ приготовления пищи, обеспечив быстрое и удобное разогревание и размораживание пищи. Изобретение этого замечательного прибора датируется 1940 годами, когда американский инженер Перси Спенсер случайно обнаружил потенциал микроволновой энергии. Первая коммерчески доступная микроволновая печь, получившая точное название Radarange, была представлена ​​в 1947 году. В течение десятилетий технология усовершенствовалась, охватывая различные размеры, характеристики и цены, что делает ее основным продуктом современных кухонь по всему миру.

Появление индукционных плит

Плиты, использующие магнитные поля для непосредственного нагрева посуды, стали высокоэффективной и быстрой альтернативой традиционным газовым и электрическим плитам. Впервые представленные в Соединенных Штатах в 1970-х годах коммерческие индукционные плиты приобрели популярность во всем мире благодаря своим исключительным характеристикам безопасности и точности. Несмотря на то, что современные индукционные плиты все еще относительно дорогие по сравнению с газовыми и электрическими вариантами, они становятся все более доступными, что делает их привлекательным выбором для домовладельцев, которым нужна эффективность, безопасность и контроль температуры.

Умные кухонные устройства

В XXI веке наступила новая эра умных кухонных приборов, которые могут подключаться к Wi-Fi, реагировать на голосовые команды и легко интегрироваться с другими умными устройствами в наших домах.

Поскольку экологическая осведомленность продолжает расти, кухонные приборы, такие как посудомоечные машины, эволюционировали, чтобы включить в себя энергоэффективные и экологические функции. Модели плит с опцией ENERGY STAR с пониженным энергопотреблением и самыми современными технологиями, например конвекция и приготовление на пару, стали заметной частью современных кухонь. Многие производители все чаще ищут экологические материалы и производят приборы, минимизирующие влияние на окружающую среду, обеспечивая более осознанный подход к домашнему приготовлению пищи, сохранению чистоты воздуха и воды.

Взгляд в будущее кухонной техники

Расширение интернета вещей (IoT) на кухне

Поскольку Интернет вещей (IoT) продолжает расширяться, возможно еще больший уровень интеграции между кухонными приборами. Совершенствование искусственного интеллекта приведет к появлению устройств, которые могут изучать наши привычки и предпочтения, автоматически регулируя настройки в соответствии с нашими повседневными делами и даже предусматривая наши потребности. Только одной командой или щелчком мыши владельцы домов смогут бесперебойно координировать весь свой график приготовления пищи, уборки и обслуживания техники.

Индивидуальная и мультифункциональная кухонная техника

Кухонный процессор – мультифункциональное устройство, которым можно дистанционно управлять с помощью приложений для смартфонов или голосовых систем Amazon Alexa и Google Assistant.

Будущее кухонной техники, вероятно, будет включать больше возможностей персонализации и нестандартный дизайн, отвечающий индивидуальным предпочтениям и требованиям. От приборов с сменными фасадами и цветовыми схемами до регулируемой высоты и модульных компонентов, которые могут соответствовать планировке кухни, мы увидим все больший акцент на индивидуальных, персонализированных решениях. Это сделает создание определенно уникального и функционального кухонного пространства более доступным, чем когда-либо прежде.

Новые пищевые технологии: Sous Vide, аэрофритюрницы и т.д.

Технология приготовления совидов возникла во Франции в середине ХХ века. Это уникальный способ достижения точного контроля температуры, сохранения оптимальной текстуры и вкуса пищи. Благодаря вакуумной герметизации пищи в пластиковом пакете и погружению в водяную баню с контролируемой температурой, приготовление су-виде обеспечивает устойчивые и равномерные результаты.

В последние годы аэрофритюрницы приобрели огромную популярность, предлагая более здоровую и комфортную альтернативу традиционному фритюру. Используя горячий воздух и минимальное количество масла, эти приборы могут готовить хрустящие и вкусные продукты без добавления калорий и жира, как у жареных во фритюре аналогов.

Поскольку образ жизни и вкусы людей продолжают меняться, очень важно быть в курсе новых тенденций и пищевых технологий, чтобы соответствующим образом оснащать кухню.