Как расшифровать этикетку на французских винах
![Как расшифровать этикетку на французских винах Как расшифровать этикетку на французских винах](https://portes.ua/image/cache/catalog/Blog/2024/07/26-goodwine/goodwine-0-1140x300w.jpg)
Франция — один из самых культовых, но при этом наиболее запутанных винных регионов. Даже после подробного изучения этикетки нередко сложно понять, что находится внутри бутылки. Есть несколько важных нюансов, которые помогут разобраться и найти хороший вариант по конкурентной стоимости.
Французская винная этикетка: основные понятия
Первый важный момент — вина Франции маркируют по регионам, а не сортам. Такой подход хорошо работает, поскольку в стране культивируют около 200 уникальных видов виноградных лоз. Ягоды нередко смешивают. Регион — подсказка к тому, какой виноград содержится в вине. Несколько примеров:
- Эльзас. Регион на северо-востоке Франции, который славится сухими белыми винами из сортов «гевюрцтраминер» и «рислинг».
- Бордо. Портовый город на юго-западе, где производят полнотелое красное вино. В регионе преобладает виноград «каберне совиньон» и «мерло».
- Лангедок-Руссильон. Исторический регион, расположенный на южном побережье Франции. Местность известна по сортам «гренаш» и «кариньян».
Краткий разбор винодельческой терминологии во Франции
Помимо сортового состава, также важно разобраться с ключевыми терминами. Первая категория касается использованного сырья:
- Blanc de Blancs. Термин, который относят к игристым напиткам. Указывает на то, что белое вино на 100% состоит из светлокожих ягод.
- Blanc de Noirs. Отметка означает, что основу составляет купаж из красных сортов. Например, шампанское производят из «пино нуар» и «пино менье».
- Vin Doux Naturel. Вино, крепленое во время брожения. Это касается сладких десертных напитков.
- Sur Lie. Позиции, выдержанные на дрожжевом осадке, который придает характерный сливочно-хлебный вкус.
Вторая группа терминов описывает место изготовления и особенности виноградников. Важные понятия:
- Clos. Виноградник, обнесенный стеной. Термин подсказывает, что вино изготовили в Бургундии.
- Cotes. Вина, виноград для которых выращивали на смежных горных склонах, зачастую — вдоль реки.
- Cru. Термин, используемый для обозначения группы виноградников. Связующий элемент — качество ягод. Например, в Бургундии используют понятия Grand Cru и Premier Cru. Первый обозначает самую престижную винодельческую зону. Premier Cru — второй по значимости класс.
Классификация французских вин
Производство контролируют системой классификации AOP, которую разработал Пьер Ле Руа в 1936 году. Выделяют три уровня. Самый высокий — AOP. Это вина, выпущенные в конкретном регионе в соответствии с четкими правилами. Это касается, например, использования виноградных сортов. Классификация AOP включает как целую область по типу Бордо, так и определенную зону внутри региона вроде Листрак-Медок.
Второй класс — IGP. Более крупная территория с меньшим набором правил. Например, разрешена маркировка по сорту.
Базовый региональный термин — Vin de France. Отметка означает, что вино может происходить из любого уголка Франции.
Оставить комментарий