Благодаря современной кухонной технике приготовление пищи давно перестало быть рутинным процессом. Вооружившись качественной посудой и оборудованием, даже начинающий повар сможет приготовить вкусный и ароматный кулинарный шедевр. Одним из лучших помощников на кухне станет духовой шкаф с подходящим вам набором функций. В этой статье предлагаю ближе познакомится с этим видом кухонной техники и разобраться, как же выбрать свою идеальную духовку.

Духововой шкаф

Какие виды духовых шкафов бывают?

Ассортимент современных духовок огромный. Они различаются принципом работы, функциями, размерами и дизайном. Давайте рассмотрим основные разновидности.

Все духовые шкафы делятся на газовые и электрические. Более экономными считаются газовые. Но электрические могут порадовать более широким функционалом. Например, многие электродуховки также работают в режиме микроволновой печи.

Духовые шкафы различаются и другими характеристиками:

  1. Способ очистки. Можно выбрать вариант с традиционным способом очистки или со специальными технологиями, которые облегчают чистку техники. Это могут быть каталитическая, пиролитическая и паровая чистки.
  2. Тип направляющих (опор для решеток и противней). Они могут быть обычными прямыми, съемными и телескопическими (выдвижными).
  3. Управление. Оно бывает механическим (поворотные вентили), электронным или сенсорным.
  4. Количество стекол дверцы духовки. Чем их больше, тем меньше нагревается наружная сторона двери во время работы духовки. Большинство современных духовок оснащены 2-4 стеклами.

Виды духовых шкафов

Режимы работы духовок

Самый простой духовой шкаф имеет верхний и нижний нагрев. Можно включать оба или только один из них. Все зависит от того, что именно вы готовите. Многие модели также имеют функцию конвекции. Это «обдув» горячим воздухом, который обеспечивает равномерную температуру в духовке. Благодаря конвекции блюда готовятся равномерно и не пережариваются с одной стороны. Еще один полезный режим – подача пара. В этом режиме духовка будет работать как пароварка.

Производители часто комплектуют духовки вращающимся вертелом, на котором можно готовить большие куски мяса, тушки птиц, овощи и даже морепродукты. Если вы являетесь любителем гриллинга, можно выбрать духовку с функцией гриля. Этот режим позволяет зажаривать мясо, овощи и рыбу до хрустящей корочки. ТЭН для гриллинга может быть инфракрасным или электрическим.

Какие критерии учесть при выборе?

Чтобы выбрать оптимально подходящую модель, важно учесть такие факторы:

  • Желаемый объем порций. Стандартными считаются духовки объемом 55-65 л. Если у вас большая семьи или вы любите готовить с большим запасом, стоит выбрать модель объемом 70 л и более. Планируете готовить для 1 или 2 человек? Тогда будет достаточно духовки объемом 35-40 л.
  • Частота готовки. Если вы будете готовить в духовке регулярно, стоит обратить внимание на модели с широким перечнем режимов работы и современными системами очистки, которые облегчают уход за духовкой.
  • Ваше меню. В духовом шкафу можно готовить разные блюда. Если вы предпочитаете мясные блюда, стоит выбирать варианты с вертелом и опцией гриля. Для выпечки очень полезной будет функция конвекции.

Правильный выбор духового шкафа

Как не ошибиться с дизайном?

Чтобы духовка была не только полезным, но и эстетичным дополнением кухни, стоит внимательно подойти к выбору дизайна. Большинство духовок могут похвастаться лаконичным оформлением. Производители выбирают для них ахроматические цвета: черный, белый и различные варианты серого. Но в каталогах магазинов есть модели более нестандартных оттенков: красных, зеленых, кремовых или коричневых.

Универсальным вариантом станут однотонные модели черного матового или стального оттенков. Эти цвета гармонично сочетаются практически с любой палитрой. Если ваша кухня светлая и не имеет контрастной мебели или техники, стоит присмотреться к духовым шкафам белого или кремового оттенков.

Ваша кухня оформлена в стиле прованс или классика? Тогда можно выбрать духовой шкаф в стиле ретро. Как правило, фасад таких моделей украшен резьбой или ненавязчивым орнаментом. Вместо сенсорных дисплеев обычно установлены акцентные поворотные вентили и крупные стрелочные термометры. При этом по мощности и функциональности духовки в стиле ретро не уступают моделям с минималистичным современным оформлением.